第60章水煮鱼片 (2 / 4)
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“哎,沐讲师的刀工还真利落呢。”
薙切爱丽丝走到两人料理台前,白皙脸庞凑过来瞧了瞧鱼肉完美的横切面,纤细纹理连丝毫也没有受损,高级食材特有的新鲜度也保存的极佳。
“爱丽丝,你让一让别挡着我做事。”
薙切绘里奈将碍事的堂妹拉边上,触手轻抚着光滑细腻的一小段鱼尾肉质,满意的点了点头,称赞道;“漂亮的切口,鱼尾部分弹性极佳,我打算用刺身的方式展现出最纯正的原汁原味,任何不必要的料理步骤,只会平白糟蹋了这高级食材。”
咔。
大小姐打开专属厨具箱,美眸一扫,不假思索的选择一把圆木柄手,刀身细长尖锐的刺身包丁,处理高级食材必须要有相符合的厨具,这是一种态度与尊重。
一手轻摁在鱼肉上,一手握刀。
下刀时力度从底部逐渐向上延伸,雪亮的锋芒不带一丝迟钝,连皮带肉,一气呵成的片成超薄片,薄如蝉翼,宛如一片片花瓣精致的摆放在盘中。
“沐讲师,你打算做什么料理?”
爱丽丝似乎精神充沛,绘里奈这边的步骤很单调没啥看头,于是乎一转身就绕到沐云面前,偌大厨房,供应两个人同时料理完全没问题,空间足够自由。
“水煮鱼片。”
沐云微笑着手上动作不含糊,一大段肥厚的鱼肉放在砧板上,锋利的刀口斜切片成薄片,这不是很讲究刀工技艺的刺身料理,因而在薄度上没有太大考究,难度不大。
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